甜味剂分散机具有非常高的剪切速度和剪切力,粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。该设备可以适用于各种分散乳化工艺,也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。三级乳化机由定、转子(zi)(zi)系统(tong)所(suo)产(chan)生(sheng)的剪切力使得溶质转移速度增加(jia),从而使单一分(fen)子(zi)(zi)和宏(hong)观(guan)分(fen)子(zi)(zi)媒介的分(fen)解加(jia)速。
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【甜味剂的特点】
甜(tian)(tian)味(wei)剂(ji)(ji)是指赋予食(shi)品(pin)(pin)或饲(si)料以甜(tian)(tian)味(wei),提高食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)质,满足人们对食(shi)品(pin)(pin)需(xu)求的食(shi)物添(tian)加剂(ji)(ji)。甜(tian)(tian)味(wei)剂(ji)(ji)应(ying)具备以下特点:安全性(xing)(xing)(xing)高、引起味(wei)觉(jue)良好、稳定(ding)性(xing)(xing)(xing)高、水溶性(xing)(xing)(xing)好,并(bing)且价格合理。甜(tian)(tian)味(wei)剂(ji)(ji)种类(lei)较多,可(ke)分为:按(an)其(qi)来源可(ke)分为天然甜(tian)(tian)味(wei)剂(ji)(ji)和(he)人工(gong)合成(cheng)甜(tian)(tian)味(wei)剂(ji)(ji);按(an)其(qi)营养(yang)价值分为营养(yang)性(xing)(xing)(xing)甜(tian)(tian)味(wei)剂(ji)(ji)和(he)非(fei)营养(yang)性(xing)(xing)(xing)甜(tian)(tian)味(wei)剂(ji)(ji);按(an)其(qi)化(hua)学结构(gou)和(he)性(xing)(xing)(xing)质分为糖(tang)(tang)类(lei)和(he)非(fei)糖(tang)(tang)类(lei)甜(tian)(tian)味(wei)剂(ji)(ji)。
【分散设备在甜味剂加工中的应用】
甜(tian)味剂(ji)作为一种(zhong)食(shi)品添(tian)加剂(ji),合格的(de)(de)对(dui)人体(ti)没有坏处(chu),但是(shi),长期(qi)过量摄入亦(yi)会对(dui)人的(de)(de)身体(ti)健康造(zao)成(cheng)一定损害。在满足(zu)工艺和口(kou)感风味需(xu)(xu)要的(de)(de)同(tong)时,甜(tian)味剂(ji)的(de)(de)添(tian)加还需(xu)(xu)尽量合理,将甜(tian)味剂(ji)颗(ke)粒研磨更(geng)细小,尽量均匀(yun)分散(san)到食(shi)品中成(cheng)为必然,这需(xu)(xu)要更(geng)专业的(de)(de)设备和更(geng)适合的(de)(de)工艺;上海依肯高剪切分散(san)机GR2000转速(su)高达9000rpm,更强的剪切力,剧烈的湍流作用让超(chao)微(wei)颗(ke)粒(li)更易(yi)分(fen)散,同(tong)时(shi)兼(jian)具纳米级研磨(mo)功(gong)能。
【SGN甜味剂分散机设备工作原理】
调(diao)味剂分(fen)(fen)散机(ji)就(jiu)是(shi)高(gao)效、快速(su)(su)、均(jun)(jun)匀地将一(yi)个相(xiang)(xiang)或多个相(xiang)(xiang)(液(ye)体、固体、气体)进入到(dao)另一(yi)互不(bu)(bu)相(xiang)(xiang)溶的(de)连续(xu)相(xiang)(xiang)(通常(chang)是(shi)液(ye)体)的(de)过程。而(er)(er)在通常(chang)情况下(xia)各个相(xiang)(xiang)是(shi)互不(bu)(bu)相(xiang)(xiang)溶的(de)。。由于工(gong)作(zuo)腔体内三组(zu)分(fen)(fen)散头(定(ding)(ding)子+转子)同(tong)时(shi)工(gong)作(zuo),乳液(ye)经(jing)过高(gao)剪(jian)切(qie)后,液(ye)滴更(geng)细腻,粒径(jing)分(fen)(fen)布更(geng)窄,因而(er)(er)生成的(de)混合(he)(he)液(ye)稳(wen)定(ding)(ding)性更(geng)好。三组(zu)分(fen)(fen)散头均(jun)(jun)易于更(geng)换,适(shi)合(he)(he)不(bu)(bu)同(tong)的(de)工(gong)艺应(ying)用。该系列中不(bu)(bu)同(tong)的(de)型号(hao)的(de)机(ji)器都有相(xiang)(xiang)同(tong)的(de)线速(su)(su)度和(he)剪(jian)切(qie)率,非常(chang)易于扩(kuo)大生产。适(shi)宜的(de)温度,压力(li)与粘度参(can)数(shu)与DISPERSING一(yi)样。也符合(he)(he)CIP/SIP清洁标准,适(shi)合(he)(he)食品及(ji)医药生产。
【甜味剂高剪切分散机的特点】
一、具有非常高(gao)的剪切速(su)度(du)和剪切力(li),粒径约(yue)为0.1-1微米可以确保高(gao)速(su)分散乳(ru)化的稳(wen)定性。
二、该设(she)备可(ke)以适用(yong)于(yu)各种分散乳化工艺,也可(ke)用(yong)于(yu)生产包括对乳状液(ye)、悬浮(fu)液(ye)和胶体(ti)的均质(zhi)混合。
三(san)、三(san)级分(fen)散(san)机由定、转子(zi)系统所产生的(de)剪切力使得溶(rong)质转移速度增(zeng)加,从而使单一(yi)分(fen)子(zi)和宏观分(fen)子(zi)媒介的(de)分(fen)解加速。
SGN设备型号表
型号 | 标(biao)准(zhun)流量 L/H | 输(shu)出转速 rpm | 标准(zhun)线速(su)度 m/s | 马达功率 KW | 进口尺(chi)寸 | 出(chu)口尺寸 |
GR2000/4 | 300-1,000 | 9,000 | 23 | 2.2 | DN25 | DN15 |
GR2000/5 | 3,000 | 6,000 | 23 | 7.5 | DN40 | DN32 |
GR2000/10 | 8,000 | 4,200 | 23 | 15 | DN50 | DN50 |
GR2000/20 | 20,000 | 3,000 | 23 | 37 | DN80 | DN65 |
GR2000/30 | 40,000 | 1,500 | 23 | 55 | DN150 | DN125 |
GR2000/40 | 70,000 | 1,500 | 23 | 90 | DN150 | DN125 |