GRS2000/4奶酪三级管线式高剪切均质乳化机

奶(nai)酪是(shi)一种发(fa)酵的牛奶(nai)制品，营养价值比(bi)较(jiao)高(gao)(gao)，但(dan)是(shi)由于奶(nai)酪的比(bi)较(jiao)稠，流动性不好，所以想要制作(zuo)细腻(ni)度高(gao)(gao)，口感*的奶(nai)酪也(ye)不是(shi)那么容(rong)易。上海SGN工程(cheng)师推荐(jian)使用三(san)级超高(gao)(gao)速均(jun)质机，工作(zuo)腔(qiang)体内三(san)组分(fen)散头(tou)（定(ding)子+转(zhuan)子）同(tong)时工作(zuo)，乳液(ye)(ye)经过高(gao)(gao)剪切(qie)后，液(ye)(ye)滴更(geng)细腻(ni)，粒(li)径分(fen)布更(geng)窄，因而(er)生成(cheng)的混合液(ye)(ye)稳定(ding)性更(geng)好。在(zai)此设(she)备前加一台(tai)转(zhuan)子泵，处理过程(cheng)会更(geng)方(fang)便，得到(dao)的奶(nai)酪也(ye)会更(geng)理想。

GRS2000/4奶酪三级管线式高剪切均质乳化机配上2G、4M、6F的(de)(de)(de)精密定转(zhuan)子(zi)，定转(zhuan)子(zi)间隙控制在0.2-0.3mm之间，配合10500rpm超高(gao)的(de)(de)(de)转(zhuan)速，将奶(nai)酪加热(re)至80度，然后(hou)用转(zhuan)子(zi)泵或者螺(luo)杆泵输(shu)入进SGN奶(nai)酪三(san)级(ji)管线式高(gao)剪(jian)切均质(zhi)乳(ru)化机处理(li)一遍，打出来的(de)(de)(de)效果(guo)经北京(jing)某(mou)大型乳(ru)制品企业(ye)专家级(ji)工程(cheng)师从(cong)口感(gan)、外观等各方面(mian)检测都(dou)非(fei)常好，远远超过高(gao)压(ya)均质(zhi)机打出的(de)(de)(de)效果(guo)。且(qie)能(neng)耗是高(gao)压(ya)均质(zhi)机的(de)(de)(de)三(san)分(fen)之一都(dou)不到。

的(de)(de)工作(zuo)原理：就是(shi)高(gao)(gao)(gao)(gao)效、快速(su)(su)、均匀(yun)地(di)将(jiang)一(yi)个相(xiang)或(huo)多个相(xiang)(液(ye)体(ti)(ti)(ti)、固体(ti)(ti)(ti))进(jin)入到(dao)另一(yi)互不相(xiang)溶(rong)的(de)(de)连续相(xiang)(通常液(ye)体(ti)(ti)(ti))的(de)(de)过(guo)程的(de)(de)设备(bei)。当其中(zhong)一(yi)种或(huo)者(zhe)多种材(cai)料(liao)的(de)(de)细度达到(dao)微米数(shu)量级时(shi)，甚至纳米级时(shi)，体(ti)(ti)(ti)系可(ke)被认为(wei)均质(zhi)(zhi)。当外部能量输入时(shi)，两种物料(liao)重(zhong)组(zu)成为(wei)均一(yi)相(xiang)。高(gao)(gao)(gao)(gao)剪(jian)(jian)切均质(zhi)(zhi)机(ji)(ji)由(you)于转子高(gao)(gao)(gao)(gao)速(su)(su)旋转所产生的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)切线速(su)(su)度和高(gao)(gao)(gao)(gao)频机(ji)(ji)械效应带来的(de)(de)强劲动(dong)能，使物料(liao)在(zai)定、转子狭窄的(de)(de)间隙中(zhong)受到(dao)强烈的(de)(de)机(ji)(ji)械及液(ye)力(li)剪(jian)(jian)切、离心(xin)挤压(ya)、液(ye)层摩擦、撞击撕(si)裂(lie)和湍流等(deng)综合作(zuo)用，形成悬浮液(ye)（固/液(ye)），乳(ru)(ru)液(ye)（液(ye)体(ti)(ti)(ti)/液(ye)体(ti)(ti)(ti)）和泡沫（气(qi)体(ti)(ti)(ti)/液(ye)体(ti)(ti)(ti)）。高(gao)(gao)(gao)(gao)剪(jian)(jian)切均质(zhi)(zhi)机(ji)(ji)从(cong)而使不相(xiang)溶(rong)的(de)(de)固相(xiang)、液(ye)相(xiang)、气(qi)相(xiang)在(zai)相(xiang)应熟工艺和适量添加剂的(de)(de)共同作(zuo)用下，瞬(shun)间均匀(yun)精细的(de)(de)分散(san)(san)乳(ru)(ru)化，经过(guo)高(gao)(gao)(gao)(gao)频管线式高(gao)(gao)(gao)(gao)剪(jian)(jian)切分散(san)(san)均质(zhi)(zhi)乳(ru)(ru)化机(ji)(ji)的(de)(de)循(xun)环(huan)往复，zui终得到(dao)稳定的(de)(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)品质(zhi)(zhi)产品。

由于三组工(gong)作头同(tong)(tong)(tong)时工(gong)作，剪(jian)(jian)切(qie)速率(lv)可以超过100,00rpm，转子的(de)速度(du)可以达到40m/s。在该(gai)速度(du)范围(wei)内，由剪(jian)(jian)切(qie)力(li)所造成的(de)湍流结合(he)专门(men)研制(zhi)的(de)电机可以使(shi)粒径范围(wei)小(xiao)到纳米级。剪(jian)(jian)切(qie)力(li)更强，乳(ru)液的(de)粒经分(fen)布更窄。三组分(fen)散头均易于更换，适合(he)不同(tong)(tong)(tong)的(de)工(gong)艺应用。该(gai)系列中不同(tong)(tong)(tong)的(de)型号(hao)的(de)机器都有相同(tong)(tong)(tong)的(de)线速度(du)和剪(jian)(jian)切(qie)率(lv)，非(fei)常易于扩大生产。适宜的(de)温度(du)，压力(li)与粘(zhan)度(du)参数与DSSPERSSNG一样。符合(he)GSP/SSP清洁标(biao)准。

GRS2000系列产品与传统的设备对(dui)比(bi)

传统设备需要8小时的分散过程，GRS2000设备1小时就可以完成，更加高效、节能。
传统设备的搅拌转速每分钟几十转，带有分散功能的每分钟转速也在1500转之内，而ERS2000系列每分钟转速可达到5000-6000转，更加快速。超高的线速度产生的剪切力，使物料瞬间细化分散，从而获得更高品质的产品。
特点：

适(shi)应FDA的指导(dao)方针(zhen)，符合美国3A卫生(sheng)标准(zhun)和(he)EHEDG标准(zhun)

适合在(zai)线(xian)清洗和(he)在(zai)线(xian)杀菌

多种形式分散头可(ke)供选择

可扩大规模生产

从低到高的剪切效果

立式结构(gou)更(geng)利于物(wu)料吸入(ru)和送出

采用德国的机械密封

降低噪音

模(mo)块化设计(ji)，提(ti)供从单级到多级的(de)各类分(fen)散头

奶酪(lao)均质(zhi)(zhi)(zhi)机(ji)，奶酪(lao)高(gao)(gao)剪(jian)(jian)切(qie)均质(zhi)(zhi)(zhi)机(ji)，管线式奶酪(lao)均质(zhi)(zhi)(zhi)机(ji)，奶酪(lao)高(gao)(gao)剪(jian)(jian)切(qie)均质(zhi)(zhi)(zhi)设(she)备，食品均质(zhi)(zhi)(zhi)机(ji)，德国(guo)高(gao)(gao)剪(jian)(jian)切(qie)奶酪(lao)均质(zhi)(zhi)(zhi)机(ji)